三味排骨

    家里招待客人热闹是热闹，也最考验主妇的厨艺，既要能做出一桌拿手好菜，还得能满足客人的不同口味，正所谓众口难调，要调好还真不容易。

　　记得刚结婚时，我和老公经常到好友小李家里混饭吃，两家四口人，同样是排骨，有爱吃辣，也有爱吃甜的，每次去了要吃排骨，掌厨的小李总是事先炖好清汤的排骨，再浇汁做上辣的或者甜的几种口味，我们才一起吃，那时候还不怎么会做菜，等自己会做了，才知道这么一道道做有多麻烦。可那会儿小李从来都没说过什么，总是那样乐呵呵地在厨房出出进进，然后端上我们各自喜欢的口味。

　　等到自己做排骨的时候，慢慢琢磨出了懒人做法，一次性就能将排骨做出三种味道，不但时间省下很多，而且也蛮受欢迎。不过对我来说，总觉得这味道里缺点什么，我想，那缺的正是小李的那份为友情而投入的心思，所以至今还是感觉那时吃到的排骨味道留香更久，这样回味着，心里也会感到暖暖的。
　　
　　[做法]

　　1、把排骨用沸水焯过，滤干水分放凉。
　　2、用有分格的微波餐盒，三格的可以做成三味，当然多格的还可以有更多种味。把排骨分别装进去。
　　3、根据自己的喜欢，糖醋味的可以放入白糖、酱油、味精、料酒及醋，红烧的则放入老抽、料酒、盐、味精即可，辣味的可以加上些辣酱。调料放入后把餐盒放入微波炉中，中火先烹制十分钟，然后拿出来将排骨翻面，把调料进一步调匀，再放入微波炉中烹制十分钟左右即可出炉三味排骨。（烹制时间根据微波的功率大小调整时间长短。）

发表时间：2008.02.20