吐鲁番的葡萄熟了

吐鲁番的葡萄熟了


北京紫红色的巨丰、玫瑰香葡萄正上市，心却飞到吐鲁番。与其说是因为晶莹剔透的吐鲁番葡萄的甜美清凉是实在诱惑人，到不如说那个生长葡萄的异国风情的遥远土地，给人以无尽的体验与回味。
     一路热风灼面，一路绿州绵延，我们的汽车在穿越大风车云集的达坂城与白花花的盐湖后，就离号称“火城”、“风州”的新疆旅游胜地——吐鲁番越来越近。据考古发现证明，距今六、七千年以前，吐鲁番已经有人类活动的踪迹，2200年前，作为西域三十六国之一的吐鲁番，被称为姑师，只是疆域比吐鲁番盆地大。

  此行，我们计划两日的行程，第一站是火焰山。时值八月的午后，在夏季一天里最炎热的时候，驰骋几百里，我们已身在火焰山其中，眼前近在咫尺的赤红的戈壁、赤红的山脉，赤烈的热浪，让每个人都汗如雨下，不停的喝水，嗓子仍然干渴难忍，汗滴落地无痕，眼见得一瓶倒地的清水，被干渴的戈壁瞬间吸入，不留一丝痕迹。倒是历经磨难的唐僧师徒岿然不动，巨大的泥雕塑的唐僧师徒四人栩栩如生，面目肃然的唐僧，手搭凉棚的孙行者，腆胸迭肚的猪八戒，还有沙僧，似乎正在诉说当年的故事。

火焰山位于吐鲁番的北部边缘，古称“赤石山”，维吾尔语意为“克孜勒塔格”（红山），它东起鄯善县兰干流沙河，西至吐鲁番的桃儿沟，山头最高点海拔800多米。我们站在山脚下，脚底发烫，眼前似乎地焰升腾。红色砂岩组成的赭红色的山体的褶皱起伏，宛如火龙腾空而起，大家急切的选了几个景点儿留影后，就下山坡奔入沟壑不远处的一条大河，河不深，却水花飞溅，清澈见底，水流急湍，刚刚还在热浪里，此刻又在碧水中，这里的水温比内地低，从炽热到清凉，如此的反差，体验非比寻常。

女儿和同行的几个维吾尔少女在水面刚没脚腕的河流里玩的痛快，水湿的衣裙，上岸转瞬即干。接着又在有着壁画的岩洞参观了克孜勒千佛洞，便去了有名的吐鲁番葡萄沟。

葡萄沟是吐鲁番绿洲的主旋律。自1990年起，每年的八月在这个古丝绸之路的重镇，都要举办葡萄节，从此以后，新疆维吾尔自治区第一个独具特色的地方文化节在这里诞生。正如所有戈壁绿洲生命的起源一样，水是源泉。新疆维吾尔自治区博大戈壁的坎尔井给戈壁输入绿色，给戈壁注入生命。

坎尔井古称古渠，吐鲁番有千余条坎尔井，长达5000公里，四通八达，分布于吐鲁番盆地。最古老的坎尔井已有百年高龄。这些从戈壁表面看去，只是一堆一堆圆形土包，在戈壁深处却有复杂的技术因素，恰似不露河面的暗流，在大西北特别的干旱与酷热里水份才不易蒸发，清流源远流长，发明家与实践者的无名与辉煌同样令人回味无穷。当然，在葡萄沟深谷的谷地有幸还有一条河渠。

葡萄沟位于火焰山西侧的一个峡谷，两岸石壁陡峭，中间草木葱茏，谷底是人工用鹅卵石与水泥板筑成的河渠。河水浪花奔腾一泻二、三十里，葡萄沟的葡萄就挂在一条柏油路的山坡，我们在葡萄长廊的浓荫的华盖下，围坐圆桌旁，只花几元便可以吃到一盘“无核白”，国际市场称之为“绿珍珠”的葡萄，其味之美，其形如玉，其色晶莹，我们每人足足吃进一盘，大约3、4斤，刚刚还在热潮里煎熬，此时在绿荫里自得其乐，以前吃到过葡萄干，现在亲眼见到其制做过程。在沿途发现有土块搭起的建筑物，四面八方的戈壁风从密布于四面墙壁的孔洞里顺畅而过，一家维吾尔老乡正忙，他们把刚刚摘下的一串串葡萄，挂在屋里的椽子与杆子上。这种晾葡萄的建筑，汉族人称“荫房”，维吾尔人称“群结”。建筑线条简单，构造也简单，却让千里万里之外的人们也品尝到甜美的吐鲁番葡萄。，还保持了吐鲁番葡萄碧绿的颜色。离家几千里之外的此情此景又是一番回味无穷。

在夕阳的余辉里，我们目睹了苏公塔的特有的雄姿，历史风尘，时代变迁，苏公塔犹如一曲冷凝的乐章，既是建筑艺术也是艺术的建筑。仰望辉煌金色里的塔顶，低首关注身边的塔基，同样的材质，一块块的土抷，如此协调紧密在一起，融入变得苍茫的深邃戈壁，印象挥之不去。

一天行程过去，夜宿在一个普通的维吾尔农家大院。这要感谢自治区经贸厅地毯进出口公司下属单位的一个基层领导干部——刘华，她单位一个维吾尔族女职工海里仟木，家乡就是吐鲁番，对于北京客人的到来，海里仟木的母亲姐妹兄弟极其热情洋溢而且毫不见外。身着长裙，发束纱巾的这位女工满面喜悦的说：“刘主任的客人就是我的客人，因为刘主任对我们太关心太好了……”。刘华与职工间的真情使我们很快融入维吾尔的农家乐。

与所有戈壁绿洲的农舍一样，这里近四米高的木头大门对开，面包车、吉普车进出很容易，当院一株参天白杨，遮天避日，几架葡萄爬上屋顶，浓郁里透出凉意。暮色沉沉，怕我们受凉，大妈给我们又铺褥垫又取棉被。我们学维吾尔大妈一家睡在平坦的屋顶，数不清的星星躲进云层，不料半夜突然下小雨，又折腾进屋里。天亮，才看清低矮的土炕，黄泥土的地面，简单的家具一样的干净利落。最引我注意的是一家人洗手洗脸用壶，而不是盆，锡壶大肚长颈，把手弧线优美。其实这样的洗手洗脸方法很卫生，不会担心交叉用水，与城里的自来水同一个道理。昨夜是煤油灯微弱的灯光，所以现在才发现眼前全是里外三新的铺盖，不知昨夜大妈是怎样的翻箱倒柜。绿荫里我女儿又练习起，与小姐妹灯下学跳的维吾尔舞，还记得那旋转的舞姿动人心弦的热烈与优美，还有使姑娘们美丽动人的染眉的植物奥斯曼，它叶形若菠菜，维吾尔姑娘从小用它描眉，难怪黛眉出众。低矮的土炕上的墙壁，那里挂着一条艳丽壁毯。我们在院里席地而坐，围在洁净雪白的布单周围。

刘主任在新疆生活工作近30年，熟悉这里的风俗习惯，她告诉我们，馕是维吾尔人喜欢的食品，再煮一壶奶茶，很好吃，至于蔬菜，洋葱、西红柿、辣椒，胡罗卜不论作拉面还是揪片子都少不了，后来细想这几样菜维生素极为丰富。今天我们受到款待的是从未吃到过的风味饭食，一碗碗里白黄相间，香气扑鼻而来，那是用羊肉、胡罗卜、土豆敦成的“呼尔敦”，可惜在那次之后再未见的到，以后回想起，仍觉余香无尽。刘主任告诉我，这里有诀窍，肉汤得慢火敦，而且不用任何调料，只加一点咸盐，原汁原味的鲜羊汤，不撇血沫，血沫花入汤，无嬗味，还保持养分，就是制作费时间，从宰羊到敦好汤，整整一天，一边敦一边添加开水，硕大的大铁锅，下面的柴火通红，可敬可爱的维吾尔族大妈一家，天刚刚亮，就起来忙。刘主任还告诉我，这是对最尊贵最好的客人的一种款待，他们选来一只羊，当然刘主任亲自去付了款。

主人对我们的款待既是礼节，可以说也是出于对可亲可敬，不谋私利，辛劳为职工的刘主任人品人格的尊重与肯定。一夜之间我们仿佛对边疆地区的基层干部多了许多的理解与敬重。刘主任明眸皓齿，眉黛发乌，四十多岁，身材仍然灵巧玲珑，与她坚持锻炼身体和坚持参加劳动有关。每逢搬运地毯，她与工人一起上，卷地毯打包扛运，顶个壮劳力。所以亲密无间一词，形容她和职工关系，一点不过分。此行，是我们沾了她的光。她最见不得工人有难处，海里仟木的丈夫住院，她去探望，硬留下500元才心安。其实她自己的丈夫已下岗，女儿刚刚去西安市上大学。单位免费为领导成员安装电话，她坚决不要。最终自费花几千元才心安理得的有了自家的一部电话。

饭后，去村里散步，一样的大木门的院落，一样的白杨参天，土路、水渠从家家户户门前经过，阳光斑点的碎金里，几头花奶牛、一匹小毛驴，水渠边提水桶的维吾尔姑娘长眉如黛，衣裙绚烂，朝气蓬勃而明媚动人，远处是戈壁群山的洪荒寂静，相互衬托出一种广袌之中的凝练，袒露里的含蓄，忽然传来一阵手鼓声，刘主任告诉我们：“也许是谁家正办婚礼，仰或是茶余饭后的即兴舞会，这是一个能歌善舞的智慧勤劳的民族，在这里你会更年轻。”

冬不拉塔，冬冬，冬冬哒，冬不拉塔，冬冬，冬冬哒……”，旋律越来越快，越来越快，热烈、奔放、欢快，粗犷，传向遥远的天边，它使你的心跳加快，血液沸腾，心胸开阔，什么烦恼忧虑一扫而光，你会情不自禁的手舞足蹈，脚踩鼓点，融入旋律，融入这戈壁绿洲的一草一木，一山一石。这就是新疆，异国情调的美丽与魅力光艳四射。