偷听北京
                                     六.一儿童节你要什么礼物？

转眼六.一到了，上周末的下午带小女儿去幼儿园玩，发现幼儿园里正组织六.一节的活动。
看上去像是彩排，小朋友们个个穿着嫩绿色的新园服，手里拿着乐器、鲜花和各种玩具，脸儿擦得红艳艳的，就像一个个红苹果，他们在园里又是唱又是跳，像蝴蝶，像蜻蜓，像小花，像秀竹…….家长们一个个候在旁边，脸上都是乐滋滋的表情。
活动结束了。小家伙们潮水般涌向自己的家长。
有位小姑娘跑到身边一位青年女子面前，叫道：“妈妈！你可回来啦，太好了太好了太好了！”
口气很是激动。
青年女子衣着时尚光鲜，正忙着接电话。看到女儿，连忙张开了一只手臂。
关了手机后，青年女子蹲下来，问道：“梦梦，到六.一儿童节啦，你想要什么礼物啊？”
小姑娘歪着脑袋，很认真的想着。
青年女子说：“要一个大大的KATTY猫怎么样？”
“过年的时候你不是送了我一个吗？！”
“哦……是吗，妈妈忘了，那就送一组小熊世家的魔幻房子吧，你不是一直想要吗？”
“奶奶早给我买了。”
“那……妈妈去给你买一套漂亮的裙子吧？你穿上它小朋友们都会来赞美你的！”
“不要不要不要！我的裙子都快穿不了了。你每次出差都给我买裙子，真没劲!”
做妈哈哈有点黔驴技穷：“那你想要什么？对了，要不，让爸爸陪你去海洋馆吧？那里有大鲨鱼大鲸鱼，还有……”
“不要不要不要！我啥也不要，只要妈妈陪我，给我讲故事，陪我睡觉！”
“梦梦，妈妈还要出差呢。”
“总是出差！不要出差不要出差！哇！-----妈妈不要出差，妈妈陪梦梦玩陪梦梦玩！”
“梦梦懂事，梦梦乖，妈妈工作很忙，妈妈……”
小姑娘哭声很大，幼儿园里的阿姨过来了，说：“你终于来接梦梦了，梦梦每天都盼着你来接她呢。”
青年女子对老师笑了笑，眼圈好像有点红。
她把手机往兜里一塞，说：“走吧，梦梦，妈妈这个六.一陪你一起过！咱们在家里讲故事做游戏。”
梦梦一下子破涕为笑，眼泪鼻涕抹了妈妈一肩头。

我也有点激动，蹲下身问正在玩儿的小女儿：“六.一你想要什么礼物呀？” 两岁出头的女儿抬头似懂非懂地看着我，说出她一惯的口头禅：“妈妈抱！”
我没有像以往那样拒绝抱她并讲一大堆道理，而是一把抱起她，亲了亲她的脸蛋蛋。
妈妈想好了给你的礼物呢，就是我自己----这个超级大宝贝妈妈！
我也要仔细的陪女儿玩一天，过个幸福的六.一儿童节！我想，女儿一定喜欢这个礼物呢。







2007-5-29

小女儿不到两岁，正在学语，爱乱用词儿。年初一出门，见到院里的人都要奶声奶气地拜年。
收垃圾的小曹是甘肃人，大清早就起来打扫卫生。除夕之夜大放鞭炮，现在院里角角落落洒满人们合家狂欢留下的痕迹。鞭炮放的很不少，纸屑扫起来很沉重。
小女儿看到他，立刻跑上前去，说：“垃圾叔叔过年好！”
小曹抬起头，一脸的漠然立刻转化成微笑，说：“小朋友过年好！”
我立刻纠正道：“不要叫垃圾叔叔，就说‘叔叔过年好’！”
但他显然很是感动：“小孩子还不太会说，不要怪她！有小朋友给俄拜年，俄太高兴咧！俄家里也有两个孩子，可惜俄不能回去过年咧！”说完还逗了小女儿一会儿。
我见他衣衫褴褛，手指都裂开了血口子，心中不禁颤动。
有多少外地人过年的时候回不了家？为了生计，为了多赚一些钱，他们背井离乡，在这大年节里默默忍受着无尽乡愁的折磨。
有了他们的辛苦劳动，北京的节日才会这么安然有序，卫生整洁。他们为北京做出了太大的贡献。
我对女儿说：“宝宝再给叔叔拜个年吧？”
小女儿很认真地想了想，大声说：“垃圾叔叔过年好！”
我生气，小曹却哈哈大笑。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　忙年

故乡人在年前几天很是忙碌，就像“挣命”（我母亲语），称为“忙年”，而他们世世代代乐此不疲。来京之后没两年，我发现，城里的年没有太多的“年味儿”，是现代文明发展的结果？还是因为没有人忙年？不清楚，倒是老家的土气老旧的年更有气氛。

                                                                    办年货　赶年集
其实刚进腊月，家家户户就开始准备年货了。
主要是做腊肉、腊鸡，灌腊肠，晾晒各种干货，如干扁豆，干茄条等。于是家家院里都挂着晒着这些东西。有钱人家挂满了一扇墙，腊肠里塞得全是上好瘦肉，还会有一米长的大海鱼挂在那里晒太阳；没钱人家挂得少些，腊肠里面会有白花花的猪油露出来，无论多穷多多少少都会挂点。
它们就像是旗帜，又像是预言，更像是提醒：要过年啦。
年货可不仅是吃的。一进腊月，孩子们就开始盘算着新衣服，臭小子们就开始盘算着买炮仗。于是挑上个阳光明媚、温暖和美的日子，去赶年集。
集上人那叫一个多呀，真是人挤人，人蹭人，人推人，人抱人。大的呼小的叫，老的喊少的闹。猪啊羊啊鸡啊鸭啊狗啊马啊牛啊驴啊各色牲畜集体出列，鸡飞狗跳，鬼哭狼嚎，等待着有人出钱将它们领走。
这个集上要买的东西实在多。主要是过年的衣服和鞭炮。所以这两个地方最热闹。急性的小子们把钻天猴或者小挂鞭点着了，只听“哧溜”一声接一声，钻天猴在天上开了花，噼哩啪啦的小挂鞭把人的耳朵震聋了，于是讨价还价的声音更高了。山东人本性耿直，说话也直来直去，听着就像是吵架，有时候说的不和气了还会动手，于是这边的人就里三层外三层上一层下一层挤成了高山，常见到有人丢了孩子，在人群里挤来挤去的寻找：“宝啊，宝啊，你在哪啊！”看到宝站在自己面前，嘴里还啃着一块不知谁赏给的大腊肠，这才喜极而泣。
直到日落西山，一家老小这才买办停当，前呼后拥地骑车回家。人流四散，涌出集场，犹如大海分流，浩浩荡荡，场面着实壮观。
                                                                     做供品，祭祖先
我小时候一直认为过年很麻烦而没有意义的一件事是：做供品。但长辈们却年年怀着虔诚在做这些东西。
每年腊月二十七八，我家里都要买一个大黑猪头。
毛哄哄、血淋淋的大猪头，面目狰狞可怖，看着都要发抖。
母亲还要把薅猪毛的这“比较轻松”任务交给我。几乎每年，我都要忍着害怕和恶心，戴着手套，把烧的啪啦乱响的沥青浇到猪的耳朵里眼睛里，等沥青凝结后，用钳子拔出来，上面就会粘满了无数猪毛。空气中弥漫着刺鼻的味道。
我往往是在母亲的一再催促下才会把猪毛薅尽，得用两天多的时间，使我不胜其烦，中间当然会偷跑到屋里看电视无数次也。
来京后我还做过薅猪毛的梦，梦里的猪头还是那么恐怖！可见这件事对我的影响之深。
这个大猪头很快被开水浇过，变成了红脸猪公，放到大盘里，脑门上撒满香菜，第一个上了供桌。
让一个小姑娘做这样的事，大人们都去哪了呢？他们可是忙得团团乱转：杀鸡宰鱼炸耦盒做丸子，整治供品。一个个脚不点地。
供品里很有些奇怪的东西。煮的半熟的猪肚，将玉米粒塞进去，塞得满满当当，找两根翠绿的葱芯，插在猪肚上，然后盘成奇怪的形状，上桌，我很奇怪为什么要弄成这样？问了不少人，终于弄明白，这是一头“小牛”！因为祖先祭祀一般用小牛，后来发现用小牛太浪费，所以聪明的先人又想出了这个用猪肚作小牛的方法，心到神知嘛！
还有更奇怪的，煮的半熟的猪心，红通通的，外面围着煮好的几瓣猪肝，摆在盘中，形似莲花。多少年后我才明白，这个供品其实与佛教有着紧密的联系：这红猪心代指的是观音菩萨，外围的几瓣猪肝代指观音菩萨的兰花宝座！看看，故乡人多么聪明，亏得他们想出了这么好的点子！
就是鸡也要把它盘成奇怪的形状：翅膀咬在鸡嘴里，两只鸡爪双双朝前。盘不成这种形状是不许上供桌的。
还有其它炸藕盒，肉丸子，胖饺子，各色点心，水果，平时吃不到的希奇好吃的，全都摆好，供桌上瞬间摆满，上面还要撒上红线绿线。
于是满桌色彩斑斓，丰盛福满，很是喜庆。
接着是“迎家堂”，就是请故去的祖先们回家过年。这时候大多是年三十的黄昏时分，家家户户把家谱请了出来，摆在供桌上方，家谱一般是挺长的折子，上面的名字看得人眼晕，样子老旧，就像是从灰堆里扒出来的一样。
桌旁一般摆两张太师椅，这两张椅子在过年其间是不许坐的，因为坐它们的是来往不息的祖先们。最后就是烧香烧纸行礼磕头，满院子都是飞天的灰烬和弥漫的烟味儿，这时候，最年长的人会对着天空喊一声：回来吧，回来过年了！
在这一声对祖先的呼喊声中，“忙年”结束了，开始轻松的“过年”了。


搁笔之际，我电话给故乡的母亲，问她过年准备的怎么样了？她那边好象正在忙，大声说：“我正忙着整治供品，满手是油！”
我说：“能不能简化一点？别弄得太累了！吃点喝点玩一玩多好啊？”她却说：“现在不是天天吃得跟过年一样吗？吃喝有啥意思，不弄这些东西，哪有过年的感觉？祖宗不能忘啊，请他们回来看看不是坏事！”
挂了电话，我想，我的父母这一代人，可能是中国最后一批忙年祭奠祖先的人了。


2007．2．15

过咱中国人自己的节日之


                                   腊八节
                     

                   说在前边

     近几年，洋人的节日在中国大行其道，忒多的少年少女过起了“情人节”、“圣诞节”，甚至“愚人节”“复活节”等，节日气氛那叫一个浓。但是很少人明白“圣诞节”“复活节”等究竟是些什么节日，大多数人不过是为了凑热闹、找开心、赶时髦，或者为了讨人欢心，但也不乏思想“全盘西化”者，他们认为洋人的洗脚水都是香的，过洋人的节日给自己抹上点“洋味”自然是高兴不过的事。这副崇洋媚外的嘴脸想想就让人生气。

    今年洋人过圣诞节的时候，中国人闹腾的那叫一个火，大街小巷到处是圣诞老人和他的鹿车，最可怕是祖国的未来----可爱的孩子们张口闭口就是“圣诞快乐！”，很多的孩子还跟大人要圣诞礼物，并且要求藏在一个大靴子里，说是这样才算圣诞礼物。有个朋友为此专门购置一个质量上乘的大红靴子，说是准备每年给孩子送圣诞礼物之用，一劳永逸。大有将圣诞进行到底的意味。
    过洋节的人，大多数认为自己只是在过一个节日而已，并没有认识到他们的所作所为其实是在为西方文化在中国的传播推波助澜。而与此同时，中国许多极有文化内涵的节日却遭受国人冷落。
更让爱国人士生气的是这条消息：2005年11月24日，由韩国申报的“江陵端午祭”被联合国教科文组织正式确定为“人类传说及无形遗产著作”。看看，逐渐被国人遗忘的端午节，却被韩国人当成宝贝！
     祖国传统节日文化严重流失的现状，笔者痛定思痛，在此郑重倡议：过咱中国人自己的节日，过好中国人自己的节日，让祖国传统民间节日文化大放其彩！
    笔者将从近日起挖掘中国所有的传统民间节日，并将其逐一介绍给国人，另外，还要附加一些振兴本节日的建议，希望能引起大家对我们传统节日的重视，了解我们祖国博大精深的文化和渊源深厚的节日风俗。



时间
农历腊月初八。

渊源和传说
腊八是地道的中国节日，是我国民间历史悠久的传统节日之一。
有很多人认为腊八节是从印度流传过来的佛教节日，其实不然。
此节日起始于周代。我国自古就重视农业。每当农业生产获得丰收时，古人便认为是天地万物诸神助佑的结果，要举行庆祝农业丰收的盛大报谢典礼，称为大蜡。《郊特牲》之中记载说：“蜡也者，索也，岁十二月，合祭万物而索乡之也。”蜡祭仪式结束以后，古人要进行宴乡活动，用新产的黍糜作粥，大伙儿聚餐，欢度佳节。
古代有“天子大蜡八”（见《郊特牲》）的记载。流传下来，腊月初八日便成为民间的风俗节日。《荆楚岁时记》说：“十二月八日为腊日”，应是反映了民间承传的大蜡传统的日期。

那为什么不少人认为腊八节是佛教徒的节日呢？原因在这里：
东汉初年，佛教传入我国后，借助腊八祭祖与吃粥的民俗，进行布道，为了布道顺利，新编了以下故事：
腊月初八，是佛祖释迦牟尼成道日。释迦牟尼成佛之前，曾修苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定放弃苦行。此时遇见一位牧女，送给他乳糜充饥。食后体力恢复，坐菩提树下沉思，于腊月八日成道。为纪念此事，佛教徒便以米加果物煮粥，届时供佛，称为腊八粥。因此，这天也是佛教节日，叫做“成道节”。
于是乎，印度的佛教文化便给我国的腊八节注入了“佛”的内涵，但并不是从印度传来的“佛教节日”。

也有人更相信以下这个传说：
这个传说起源于元未明初。相传当年朱元璋落难在牢监里受苦时，正值酷寒之时，朱元璋肌寒交迫，竟然从监牢的老鼠洞刨出红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。他便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为“腊八粥”。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

腊八节的形成，其实还不止这几个简单的传说，因素很多，民间其它的传说更是丰富多彩，各有特色，是经过中国几千年历史复杂演变形成的。
这一切都证明腊八是我国地道的传统节日。

腊八节的主要形式和内容

祭祖敬神：
古人在腊八这天，要举行庄严的仪式祭祀祖宗和各路神仙，称为腊祭。《风俗通》说：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改曰腊。腊者，猎也，田猎取兽祭先祖也。”反映了社会在不断向文明进展的变化。

逐疫：
腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。

吃腊八粥：
以上两个庄严的环节随着时代的演化而逐渐退化了。如今被国人传承下来并发扬光大的，就是这项“吃腊八粥”了。吃腊八粥，已成为腊八节特有的节日饮食文化。
腊八粥又称“七宝五味粥”，是以各种米、豆、干果等做成。由于它的传说与佛教有关，故又称“佛粥”“福德粥”。腊八粥早在宋代即已出现，至今已有千年历史。明代，腊八粥已成为皇帝赏赐朝臣的节令食品。清代，此俗更为普遍。腊八节那天，宫里用大锅煮腊八粥，请僧侣们诵经，帝后要向文武大臣、侍从宫女们赐粥。
寺院僧侣们这天要举行隆重的涌经和剃度活动，以庆祝释迦牟尼得道成佛。同时以杂粮干果等熬腊八粥供佛并馈赠来参加盛会的俗众。在北京的雍和宫中，至今仍保存着当时熬粥用的大铜锅。《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。”
在民间，腊八粥还有巫术的作用。腊八粥煮好后，要先盛出几碗，摆在供桌上，祭祀祖先。然后再装在食盒内分赠亲友，时间不得迟于中午。最后全家一起吃腊八粥。在北京，连家中养的马、牛、羊、鸡、狗、猪等六畜也要喂几勺粥。因传说，天廷要在腊日派管理六畜的牛魔王、弼马温及猪八戒等下凡，查访各家六畜的生活情况。这样做，可使六畜壮实多产。有的地方还要在果树的树干和花枝上也涂一些粥，以祈求明年的果实满枝。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。还有的地方做完腊八粥后，要冷冻一部分，以后逐日取食，直到腊月二十三祭灶止，取来年有余的好兆头。
你看，这个现代人以为一个普通的腊八节，在古人那里，从皇家贵族到黎民百姓，可是很讲究的，一定要像模像样极其隆重地举行仪式的。

其它具地方特色的腊八节饮食文化：
现在流传下来的，除了吃腊八粥之外，腊八这天还有一些极具地方特色的饮食文化，略提一二。

腊八豆腐：
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

腊八醋、腊八蒜：
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在腊八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。20天后，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，谓之“腊八蒜”；其醋色泽深红，味酸微辣，谓之“腊八醋”。.除夕夜吃团圆饺子时，这醋和酸是不可缺少的佐料。老北京人总说:“这才有年禧味儿呢!”

腊八面：
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。头天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

过了腊八进了年
过了腊八节，民间就认为是已进入年节，要为过大年做准备工作。碾米、磨面，生豆芽，做豆腐，摊煎饼，赶集置办年货。正如一首儿歌所唱，“腊八到，过年了。爷爷好喝老白烧；奶奶爱吃胡花椒，妈妈要扯花布料，娃娃要响大麻炮，乐得爸爸哈哈笑”。


振兴腊八节的建议
为了继承腊八节的优良传统，将我国的腊八节文化发扬光大，现在笔者作出以下过节之建议（别笑），请各位关心中国民俗文化的人士斟酌：
一．             过节前几天就开始在国家级新闻媒体进行宣传。让国人普遍有过节的感觉。
二．             相应的超市饭店（估计最受益的是那些粥店）进行腊八粥美食新开发。
三．             腊八节当天，国家重要领导人在新闻联播及重要时段的节目中与人民共饮腊八粥，体现中国传统民间文化与现代民主的充分结合。
四．             美食家在电视报纸上展开关于腊八节饮食文化的讲解和讨论。
五．             请一些外国友人来品尝我们的腊八节食品。
。。。。。。
可能还会有更好的建议，最好全民参与进来，大家讨论一下，可能会得出一些关于腊八节和其它传统节日的新招好招来。
如果你感兴趣，那就跟我一起来讨论吧！中国传统节日文化的振兴，匹夫有责呀！



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下面说说粥的制作方法：
腊八粥不仅营养丰富，而且香甜可口。
最早的腊八粥是用红小豆来和米煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
清人富察敦崇在《燕京岁时记》里说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”，颇有京城特色。
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上"果狮"。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。
但快节奏的现代人的做法却很简单。先把大麦米及各种豆洗净，煮成半熟再加入大米、小米，最后放红枣、栗子、莲子、桂圆和糖，用旺火煮熟后，再用文火熬成糊状。
现代人讲究饮食营养、饮食文化，但只看这个腊八粥就知道，有些饮食文化，比起老祖宗来，我们还差得远呢。

腊八粥的医学道理：
国人如此钟情腊八粥，的确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥也是大有裨益的。
美食，但也应注意不宜多喝。因为粥内搀杂的物品种相当多，只可因人而异，按需添加，酌情食用。



[ 本帖最后由 桂明月 于 2007-1-22 22:24 编辑 ]